ニンニクは「アリシン」が含まれており、疲労回復に効くことを以前紹介しました。
しかし、ニンニクは疲労回復に有効的だけではなく、私たちのボディメイクや筋肥大にも有効的な食べ物であることをご存じでしたか？
今回のブログではニンニクがボディメイクに効く理由やおすすめの食べ方を紹介していきます。
ボディメイクに効く理由
ニンニクを摂ることで筋トレで損傷した筋肉が回復しやすくなります。
ニンニクの主な栄養素として「アリシン」「ビタミンB1」「ビタミンB6」があげられます。
このアリシンには独特の風味を放つ特徴があり、ニンニクが切られたり潰されたりすることで匂いを放ちます。
アリシンのもとになる「アリイン」は旨み相乗効果を増強し、食欲増進効果を保持しています。
一方で、ビタミンB1は糖質を代謝し、ビタミンB6は脂質やたんぱく質を代謝する役割を持っています。
このビタミンB6はプロテインなど多くのスポーツサプリメントにも含まれており、筋肉の疲労回復や筋損傷をサポートします。
おすすめの食べ方
①臭い対策
ニンニクは食べたいけど、食べた後の口臭や体臭が気になる方は多いのではないでしょうか。
ニンニクに含まれている「アリシン」は体内で吸収され血液中に取り込まれると体臭や口臭として臭うようになってしまいます。
「ニンニク臭くなる」対策の方法の一つとして、「ヨーグルトに漬ける」ことがあります。
調理方法は次の通りです。
①ニンニクを1mmぐらいにスライスカット⇒②ガラス瓶の中に入れて室温で放置⇒③市販のプレーンヨーグルト100gをガラス瓶に入れて混ぜる
ヨーグルトに含まれるたんぱく質と脂質が消臭効果を発揮することが学術的な論文から明らかになっています。
また、調理前に漬けるだけではなく、ニンニクを食べた後にヨーグルトを摂ることも充分に「ニンニク臭さ」を抑えることができます。
ヨーグルトは「高たんぱく」で「高脂質」な食品なので「ニンニク臭さ」を抑制すると言われています。
②「加工」よりも「生」
ニンニクによる「免疫力向上」や「疲労回復」を期待するのならば、ニンニクチューブなど加工品ではなく、生のままのニンニクを使って調理することをおすすめします。
まず、生ニンニクを使うことでアリシンによる臭みを抑えることができます。ニンニクチューブは既にニンニクが潰されている状態なので比較的「ニンニク臭さ」が強くなってしまう傾向です。
加熱するとアリシン自体は分解されますが、先ほど紹介した健康増進作用は無くならないので加熱させた料理も安心して食べることができます。
また、生のニンニクの推奨摂取量は成人だと1日4g（1～2片）です。
それに合わせてどれぐらいニンニクを使うメニューの献立を考えてみてはいかがでしょうか？
さいごに
ニンニクを使った料理は独特な臭いがするけど、口臭を気にせずがっつり美味しく食べれるものが多いですよね！
ニンニクを摂ることで疲労回復効果や免疫力アップだけでなく、筋トレによる筋損傷からの回復も期待できることがおわかりいただけたと思います。
トレーニングを普段されている方は、一日4gは生ニンニクを料理のトッピング材料から摂ったり、肉料理の下味準備材料から摂ったり工夫しながら摂ってみてはいかがでしょうか。
勿論、においを気にされる方はヨーグルトを冷蔵庫に常備することをお忘れなく！
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